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Nueve reservas para saborear septiembre y combatir el síndrome post vacacional Una apetecible ruta por algunos restaurantes de la capital para que el final del verano en Madrid sepa a plan y no castigo     Hay un instante exacto en el que uno sabe que el verano ha terminado, y aunque no aparece en ningún calendario, es cuando el despertador vuelve a sonar cada mañana a la misma hora. Ese día la ciudad recupera de golpe los atascos, las calles se vuelven a llenar de gente y empezamos a añorar esos largos días de playa que ya forman parte del pasado. La buena noticia es que Madrid tiene su propia manera de amortiguar el aterrizaje. Septiembre es, probablemente, el mejor momento del año para salir a comer en la capital porque los fogones vuelven a funcionar a pleno rendimiento, las terrazas aguantan el tipo unas semanas más y reservar sigue siendo un trámite bastante razonable. Para facilitaros la vuelta a la rutina os hemos preparado una ruta por nueve restaurantes de la capital...