LA GIRALDA CELEBRA SUS PRIMEROS 50 AÑOS
La Giralda celebra sus primeros 50 años deleitando a los madrileños con su genuino duende del sur
Medio siglo de tradición, sabor y pasión andaluza en pleno corazón del barrio de Salamanca
Lo que comenzó como una pequeña freiduría allá por el año 1976, se ha convertido en la actualidad en todo un referente de la gastronomía andaluza en Madrid. La Giralda, el proyecto más personal del incombustible Carmelo Espinosa, cumple este año medio siglo manteniendo intacta su esencia que se resume en un impecable recetario con los auténticos sabores de Andalucía, producto de primera y un ambiente que nos transporta directamente al sur.
Su fundador, el carismático Carmelo Espinosa, llegó a Madrid con sueños taurinos, pero encontró en la hostelería una vocación inesperada y duradera. Desde aquella primera freiduría ubicada en la madrileña calle de Hartzenbusch hasta el actual local de Claudio Coello, Carmelo ha sabido conquistar a varias generaciones con su propuesta gastronómica que derrocha sabor y saber hacer.
El restaurante nos recibe con un bonito y acogedor proyecto de interiorismo que rinde homenaje a la tradición taurina y al estilo andalusí, con preciosos azulejos pintados, forja artesanal y entrañables guiños al mundo del toro. Un espacioso local dividido en dos plantas que cuenta con un reservado íntimo que lo convierten en un lugar ideal tanto para reuniones familiares como para encuentros más privados.
La apetecible carta de La Giralda nos ayuda a recorrer Andalucía con cada bocado. Desde chacinas selectas, pasando por sus famosas frituras, hasta formidables carnes y pescados, además de sabrosos arroces y postres caseros que hacen imposible no terminar con un dulce recuerdo, como la leche frita, los piononos de Santa Fé o sus crepes suzette. Todo ello siempre sabe mejor acompañado de una típica manzanilla o de una copa de vino de su selecta bodega.
Hoy, después de cincuenta años al frente de La Giralda, Carmelo sigue al pie del cañón disfrutando como el primer día y compartiendo la pasión por su tierra junto a sus cuatro hijos —María, Germán, Paco y Carmelo— que continúan con el legado de un restaurante que es ya parte de la historia viva de Madrid.
La Giralda es mucho más que un restaurante ... ¡Un entrañable pedacito de Andalucía en el corazón de la exclusiva Milla de Oro madrileña
LA GIRALDA
Dirección: Claudio Coello, 24, Madrid
Teléfono: 91 576 40 69
Web: www.restauranteslagiralda.com
Precio Medio: 40€
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