¿SON UN FALSO MITO LAS BONDADES DE LOS PROBIÓTICOS?

Dos estudios de la prestigiosa revista científica CELL desmienten los efectos beneficiosos de los probióticos sobre el organismo

¿SON UN FALSO MITO LAS BONDADES DE LOS PROBIÓTICOS? 

El autor de Tú Eres tu Medicina, Ata Pouramini, nos ayuda a identificar estos microorganismos en la comida.

Antes era malo comer más de dos huevos por semana porque subían el colesterol. Hoy en día , muy al contrario, no sólo se descarta su incidencia en este indicador de salud, sino que, además, se recomienda tomarlos por su índice proteico y su bajo nivel calórico. El aguacate, también prohibido, por el mismo motivo, se ha recuperado hoy para las dietas por tratarse de "grasa de la buena" y aportar cualidades beneficiosas como sus altos niveles de fibra. 

Lo que antes parecían verdades inamovibles en nutrición, ahora han pasado a formar parte de los falsos mitos habituales. ¿Puede ocurrirle lo mismo a los probióticos? Si hacemos caso a Cell,una de las revistas científicas más reputadas, podría ser.

Dos estudios recientemente publicados en este medio vienen a desmentir lo comúnmente aceptado en torno a estos microorganismos vivos a los que se considera eficaces regeneradores de la flora microintestinal. Vendrían a ser algo así como los doctores particulares del aparato digestivo, que puede dañarse por diversos motivos. Los más comunes son un cólico, una intoxicación, el cambio de alimentación y también la toma de medicinas, entre ellas los antibióticos.

Pues bien, uno de los trabajos publicados en CELL, afirma que los probióticos no son eficaces después de tomar antibióticos, ya que no logran "colonizar nuestro intestino". Su efecto no sólo es, concluye el texto, pasajero e ineficaz, sino que provoca un retraso en la restauración de la flora intestinal.

A esta conclusión se llegó tras el estudio de tres grupos de individuos que habían sido medicados con antibióticos. El primer grupo no tomó probióticos después y su flora bacteriana se recuperó a los 21 días. El segundo si los tomó y los efectos positivos tardaron cinco meses en llegar. Al tercer grupo se le administró un implante fecal de sus propias y asombrosamente recuperó su micro Bioma intestinal a las 24 horas.

EN TU LISTA DE LA COMPRA 

De momento, no se ha cuestionado la eficacia de los probióticos en otras funciones orgánicas, como la protección del sistema inmunitario y su contribución al funcionamiento equilibrado del sistema nervioso. Aunque se administran en farmacias y parafamacias, su ingesta, explica Ata Pouramini, debe ser regular y equilibrada, por lo que lo mejor es asegurarnos de incluirnos en la dieta. No necesitamos, por lo tanto, tomarlos tras un tratamiento antibiótico.

El autor de Tú Eres tu Medicina señala una serie de alimentos a tener en cuenta, en este sentido, al hacer la lista de la compra:

Los fermentados clásicos: yogur y chucrut. Aportan importantes niveles de vitaminas del grupo B y de Vitamina K2, además de facilitar las absorción del resto, tarea atribuida a los probióticos. Muy eficaces también para fortalecer las defensas.

Los fermentados exóticos : Kimchi, kefir y kombucha. El primero es col china fermentada, una bomba antioxidante de vitamina C , el segundo es leche agria y el tercero, conocido también como bebida de las instagramers, es un té negro fermentado de bacteria y levadura.

Los insospechados:chocolate negro y vinagre de manzana. A más de uno le extrañará ver el chocolate en esta lista, pero varios estudios le relacionan con el buen estado de la flora intestinal gracias a la acción de los polifenoles. Sobre el segundo, sometido a un doble proceso de fermentación , se comentan sus efectos positivos en el sistema inmunológico.

Ata Pouramini cita también otros casos como el de las aceitunas y demás encurtidos, y recuerda otros efectos beneficiosos de los probióticos, como el alivio del intestino irritable y la lucha contra la diabetes y la obesidad.

Ata Pouramini es autor del libro "Tú eres tu medicina".