OATLY DESVELA EL 'PERFECT SERVE' DEFINITIVO PARA TOMAR UNA BEBIDA VEGETAL CON TAZA DE CAFE, EN CASA
Oatly desvela el ‘perfect serve’ definitivo para elaborar una taza de café con bebidas vegetales, sin salir de casa
· Lavar bien los utensilios para no distorsionar los aromas o conocer qué tipos de cafés casan mejor con el sabor de las bebidas de avena, son algunas de las claves para convertirnos en cafeteros expertos
· Toby Weedon, barista y experto en café, descubre, paso a paso, la receta definitiva de la taza de café que nos convertirá en los perfectos anfitriones
· Oatly demuestra cómo las bebidas de avena, que cuentan con un consumo en alza en España, pueden aportar un sabor único al Café Latte común
En los últimos años hemos aumentado el tiempo que pasamos en nuestros hogares e incluso hemos trasladado nuestros momentos de descanso y de ocio a este espacio personal. Un hábito que se suma a la tendencia de social con la que contamos en España de compartir los momentos de consumo convirtiendo tomar un café en todo un acto social.
Conscientes de ello, Oatly, la marca de bebidas de avena líder, quiere posicionar el café al nivel de cualquier otra receta de cocina para convertirnos en esos anfitriones que preparen la taza de café perfecta en cualquier ocasión. Por eso, desvela los consejos esenciales para elaborar un café que sea el protagonista de un momento especial o simplemente como parte de un momento de relax entre amigos. Eso sí, siendo a la vez responsables con el medio ambiente. Y es que, según indica Proveg, España lidera el consumo per cápita de bebidas vegetales, alcanzando los 246 millones de litros y habiendo crecido este sector un 14% desde 2018.
“Preparar café, tanto para nosotros mismos en un momento de desconexión como, y especialmente, en una reunión con los nuestros, es todo un ritual para el que es esencial conocer las claves que le den al café y a su ‘perfect serve’ el protagonismo que se merece y triunfar convirtiéndonos en el perfecto anfitrión”, afirma Toby Weedon, barista experto en café y actual Barista Manager de Desarrollo en Oatly. El experto, aporta tres tips esenciales:
1- Una cafetera limpia garantiza buenos aromas
En medio de una ajetreada vida cotidiana, muchas personas se olvidan fácilmente de lavar su máquina de café. Todas las herramientas utilizadas para hacer café deben limpiarse regularmente. Es una buena idea limpiar la cafetera de uso diario al menos cada dos meses para que la grasa del café y las impurezas del agua del grifo se limpien. Para lavados intensivos ocasionales, es recomendable utilizar detergentes preparados para la limpieza de cafeteras, que puedes encontrar en la sección de máquinas de café de la tienda.
2- Conoce con qué tipo de café hace ‘match’ tu bebida de avena
La bebida de avena es especialmente adecuada para cafés con perfiles de sabor a chocolate. Estos perfiles de sabor se pueden encontrar, por ejemplo, en los cafés de América del Sur e Indonesia. La tasa de tueste también es importante. De hecho, los tuestes más oscuros funcionan mejor con los sabores cremosos y a avena de la bebida de avena. Por supuesto, hay muchos sabores, y la bebida de avena también puede tener un buen sabor con cafés ligeros similares a las bayas, como los cafés naturales de Etiopía.
3- Hazlo tú mismo, siempre es un plus
El café en casa se puede llevar al siguiente nivel moliendo los granos de café nosotros mismos o comprando café recién molido. La cantidad de grano y agua utilizada también es importante. Verificar la cantidad de café es clave para el resultado final. Una regla general fácil es medir 60 gramos de café por litro de agua. Sin embargo, la receta se puede ajustar al gusto personal, y para tuestes más oscuros, por ejemplo, una dosis de 65 o incluso 70 gramos puede funcionar bien.
Además, para profundizar en este ‘DIY’ para los más cafeteros, Weedon, revela la receta para elaborar un Café Latte a base de bebida de avena y convertirnos en baristas expertos:
Ingredientes (4 pax)
· 1 Máquina de café italiana
· 4-6 Cucharadas de café molido
· Bebida de avena - Edición Oatly Barista
· 1 cafetera francesa/ de émbolo
1. Comenzamos por hacer el espresso. Llenamos el compartimiento de agua de la cafetera con agua, justo debajo de la válvula de presión de vapor de latón. Usaremos agua precalentada o hervida para acelerar el siguiente paso, que optimiza la calidad del café.
2. Colocamos el café en la parte del filtro de café de la cafetera de la estufa, nivelando suavemente el café con el dorso de una cuchara para no compactarlo demasiado.
3. Atornillamos la parte superior sujetando la base con un paño seco si se empieza con agua caliente y poner al fuego a fuego alto.
4. Mientras se prepara el café, llenamos la cafetera 2/3 de su capacidad con Oatly Barista Edition y luego lo vertimos en una jarra o cacerola apta para microondas. Calentamos la bebida de avena hasta los 60-65 grados antes de volver a verterlo en la cafetera.
5. Una vez que el café esté listo, apagamos la fuente de calor y repartimos el café entre cuatro tazas. Llevamos las tazas de café y la cafetera de Oatly caliente a la mesa.
6. Empujamos el émbolo de la cafetera hacia arriba y hacia abajo con bastante fuerza para incorporar aire en el Oatly, haciéndolo espumoso.
7. Vertimos Oatly en las tazas de café para servir, colocando un poco de la espuma más espesa encima.
SOBRE OATLY
Oatly es la compañía de bebidas de avena original y más grande del mundo. Durante más de 25 años, se ha centrado exclusivamente en desarrollar experiencia en torno a la avena: un cultivo energético mundial con propiedades inherentes adecuadas para la sostenibilidad y la salud humana. El compromiso de Oatly con la avena se ha traducido en avances técnicos fundamentales que nos permitieron desbloquear la amplitud de la cartera de productos lácteos, incluidas alternativas a la leche, el helado, el yogur, las cremas para cocinar y los productos para untar. Con sede en Malmö, Suecia, la marca Oatly está disponible en más de 20 países a nivel mundial. www.oatly.com
ABOUT TOBY WEEDON
Toby Weedon es Manager de Desarrolladores Baristas en Oatly, habiéndose incorporado a Oatly para lanzar Edición Barista en el sector del café en Inglaterra. Lleva inmerso en la industria del café desde hace 10 años, habiendo trabajado en cafés, tostadores de café y cocinas que atienden a los amantes del café londinenses y de Reino Unido. Actualmente es responsable del equipo de Desarrolladores Baristas en EMEA.
Comentarios