TAPEO Y TRAICIÓN, EN BAR ALBARIÑO

 Bar Albariño, el secreto mejor guardado de Barajas, donde el tapeo sabe a mar y a tradición

Un bar con alma marinera, cocina honesta y espíritu de barrio, que se ha convertido en una parada obligada a pocos minutos del aeropuerto de Madrid

A escasos minutos del bullicio constante del aeropuerto de Barajas, existe un pequeño gran destino donde el tiempo se toma con calma y el disfrute manda. Su nombre es Bar Albariño y, desde su apertura en septiembre de 2023, no ha dejado de conquistar una fiel clientela gracias a una propuesta sencilla, sabrosa y muy bien ejecutada.

El proyecto nace de la mano de Álvaro Alcobendas y Patxi García, dos amigos que decidieron recuperar la esencia del bar de siempre, ese al que se va sin prisas, con buena compañía y con la certeza de que siempre se va a comer muy bien. El resultado es un local sencillo, cercano y siempre animado, con un ambiente acogedor que invita a quedarse y a repetir.

La carta de Bar Albariño está diseñada para compartir y disfrutar sin formalismos, porque aquí manda siempre el producto, especialmente el del mar, y una cocina honesta que combina recetas tradicionales con guiños modernos que aportan personalidad sin perder autenticidad. Bar Albariño, nos adentra en una apetecible propuesta gastronómica compuesta por platos que hablan de sabor, equilibrio y respeto por lo de siempre. Un formidable tapeo español con sutiles influencias internacionales, que son el resultado de la experiencia de Patxi tras más de veinte años dedicados a la hostelería por todo el mundo. El resultado es una propuesta gastronómica única y variada, que se adapta a cualquier momento del día. Desde el primer café de la mañana, pasando por unas cañas con amigos a mediodía, un competitivo menú del día, hasta llegar al momento de la cena que nos obsequia con deliciosos bocados en un ambiente informal y relajado donde el disfrute está siempre garantizado.

Entre sus imprescindibles destacan los langostinos en tempura con mayonesa especial, crujientes y con un sutil toque picante que engancha desde el primer bocado, así como el original tartar de solomillo y fuet, que es una opción perfecta para compartir. Mientras que las patatas bravas de la casa, acompañadas de sus dos salsas —brava y alioli—, se han convertido en uno de los grandes reclamos del local.

La carta se renueva constantemente con propuestas divertidas como los boquerones crujientes con toque de ponzu, los mejillones a la marinera asiática o el sorprendente chicharrón tierno y crujiente al horno, que ya se ha convertido en uno de los platos más aplaudidos por su fiel clientela.

Y para cerrar la experiencia, nada mejor que su tarta de queso manchego. Artesana, cremosa y adictiva, es una de esas recetas que nos obligan a rebañar hasta la última cucharada.

Bar Albariño se adapta a cualquier momento del día y nos recibe con una agradable hospitalidad que nos hace sentir siempre como en casa. Desde aperitivos que se alargan, cañas bien tiradas a media mañana, comidas relajadas o cenas improvisadas entre amigos. Un lugar sencillo, familiar y con mucho encanto, que se descubre casi por casualidad y que logra que nada más irnos... ¡Ya estemos pensando en volver!

BAR ALBARIÑO

Dirección: Avenida de Logroño 126, Barajas

28042 Madrid

Teléfono: 665 64 78 57

Web: https://www.baralbarino.com/

Ticket Medio: 20€

Menú del día:17€